▎受訪人：李剛齡 導演
▎訪談團隊 / 內容整理：林沛昀、廖貝慈
自小生長在高雄岡山新生乙村的李剛齡導演，在26歲那年眷村面臨拆遷，想利用攝影機把拆除過程記錄下來，眷村的拆遷促使她踏上拍攝紀錄片的旅程。後來的幾年間她也陸續拍了幾部與眷村議題相關的紀錄片。
本次訪談中我們將以她拍攝的《何以為家》、《食光裡的眷味日嚐》兩部紀錄片為主題，討論不同的時空背景下，對於眷村題材的拍攝，有什麼可以分享？以紀錄片導演的角度想傳遞什麼樣的訊息？
▎（一） 為何拍攝，想傳遞什麼？
Q1：導演您為何想以眷村做拍攝題材，除了本身的眷村背景及拆遷問題外，還有其他的因素嗎？
A1：因為從小在眷村中長大，眷村文化影響我非常深，所以想幫文化說一些事情，而且眷村不只是一個虛幻的文化、要保存的事情，它是在生活中的一部份，所以在成為紀錄片導演之前，我已經拿著相機開始在拍家周邊的眷村樣貌。而眷村議題與我會成為一位紀錄片導演是息息相關、密不可分的，是一個因果，因為拍攝了眷村議題的影片，才有機會到法國讀書，當時也在學紀錄片，後來回來到廣告公司當製片，那時我還想替眷村文化做點事，但眷村大多已經變成文化園區，居住的人們離開了，只剩下少數幾個活眷村。
Q2：以《何以為家》(2018)、《食光裡的眷味日嚐》(2022) 兩部紀錄片來聊，為何會拍攝兩部紀錄片，有什麼樣的共通點，想傳達什麼訊息給讀者？
A2：《何以為家》的促成、拍攝，是很多因緣際會堆疊而成的紀錄片。在一次跟朋友的聚會中，他跟我說想做老榮民的口述歷史，沒有想拍成一部片，就只是把攝影機放著，把榮民伯伯大江大海的故事以及他們的身影拍下來。他說來到左營有一個單身宿舍，那個空間、氛圍及伯伯們的狀態像這個世界的平行時空，然後其中有個很酷的里長會幫這些伯伯們背骨灰回去。因為我剛好是岡山人，而單身宿舍離我家也不遠它就在左營，所以我想去看看，也想去認識這個很酷的里長。
里長很特別是個本省人，從小也沒有眷村背景及關係，但那個里剛好有這個單身宿舍，因緣際會下開始了解這些伯伯們。多年前有個伯伯就問里長：「我在臺灣沒有親人，如果逝世後，想回去與父母合葬，可否幫我這個忙？」里長一開始認為這件事很可怕，因為要背著骨灰坐飛機，後來認為這是件好事也是積德。幫完這位伯伯後，開始有其他的榮民伯伯也向里長請求幫忙，里長覺得能幫就盡量幫，因為他們無依無靠。
我覺得這故事很震撼我，因為在臺灣沒有人在做這件事，很特別。因緣際會就拍了《何以為家》這部紀錄片，從里長角度出發去看宿舍的伯伯們生命中最後一段時光，我第一次進入單身宿舍是2017年的時候，那時還有30幾位伯伯，最小的也80幾歲了，當時將近1年沒有持續這個計畫，2018年再回去時，只剩下10位左右。他們消逝的身影很快，我認為再不拍就來不及了。有些伯伯已經不在了，而仍在世的伯伯記憶也越來越模糊，我決定要將這些記錄下來，因為我覺得就算他們在講的事情、記憶已經混淆了，那都是他們人生中記得的事情和最後一些回憶，我就把他們記下來，包括他們很安靜的在這個眷舍裡面的生活。
我爸爸和哥哥都是軍人，連他們都很訝異在臺灣有這樣的單身宿舍，因為單身宿舍是沒有結婚、沒有眷屬的人才能住進去的。在宿舍中的生活和存在，不是每一個人都知曉，這讓我更想要把這件事情記錄下來。
後來2020年時，我一直在想還可以拍攝什麼眷村相關的議題， 因為眷村議題與榮民議題已經很多人拍攝，而且現在活眷村也所剩無幾，若是要拍攝其實很難找到一些景和故事，因為第一代的伯伯大多都已經離開了。後續一直在想還有甚麼樣的觀點可以切入，我認為紀錄片不只是讓外省人緬懷用的，也不單純侷限在對眷村文化有興趣的人，而是想拍一般普羅大眾都會有興趣的，這樣才會達到文化保存的目的。後來透過朋友聊天及田調中，發現可以從美食下手，因為好吃的食物人人愛吃，不會因為什麼樣的意識形態而拒絕飲食，食物是一個不會有任何隔閡的存在，並且臺灣缺乏以飲食文化為出發的軟性紀錄片，所以想拍一個以眷村食物為主題的紀錄片。
Q3：導演您在其他訪談過程中曾提及眷村能夠帶給您「療癒」的感受，能否與我們談談甚麼是「療癒」？
A3：小時候都與爺爺住在一起，不知道要珍惜爺爺說的故事，那些他親身經歷過大江大海的故事，那些逃難、困難的經歷。小時候爺爺講話時我都在看電視或是心不在焉，沒有專心聽，但那些其實都是很珍貴的，那些經歷、記憶沒有就是沒有了，第一代的老人離開，就會帶著那些離開。當我長大開始意識到這件事情的重要性時，爺爺已經不在了，對我而言會那麼想拍眷村或是老兵的事情，是自己想做一些彌補，彌補曾經的遺憾，沒有好好地聽以前爺爺說故事。
現在我趕快把還可以記錄下來的故事紀錄，這對我而言是一個療癒也可以說是一個療程。因為覺得遺憾，所以想看現在還有什麼方式能彌補心中的遺憾，包括食物也是。每個食物背後都會有些可愛的小故事，這些小故事、味道可能會隨著時間而有所改變，味道雖然可能無法實際被傳承，但是故事可以在我們還來得及做一些紀錄的時候，趕快把它紀錄下來。像是《食光裡的眷味日嚐》羊肉爐的那集，岡山新生社在我小時候是很完整的，但因為文化局、國防部沒有將它好好保存下來，讓它變得很傾頹，沒有被好好修繕。它有古蹟的價值，卻沒有被認定為古蹟，如果我有這個意識，我應該更早去做這個紀錄，把這個狀態記錄下來，很可惜現在來不及了。還好就像影片裡小師傅說的，他們跟以前的老師傅學，有將那個味道傳承下來，跟我小時候吃的羊肉味道沒有差太多，我覺得非常棒。
▎（二） 與榮眷基金會的合作，獲得什麼幫助？
Q4：記錄是一項很重要的事情，眷村若沒有人持續保存，可能會被逐漸遺忘，想請問導演在拍攝完《何以為家》四年後，為何會與榮民榮眷基金會合作拍攝《食光裡的眷味日嚐》系列紀錄片？
A4：在拍攝完第一部跟眷村有關的紀錄片之後，想要打入不同的客群，讓更多人知道眷村議題，決定從「美食」下手，拍攝比較貼近生活主題的軟性紀錄片，主動找榮民榮眷基金會合作，拿到補助經費拍攝《食光裡的眷味日嚐》。原本想以25至30分鐘為一集，放在影音平臺播放，但礙於經費因素，評估過後決定以6至8分鐘為一集，六集講不同的食物，放在網路上讓所有人都可以免費觀賞，並希望影片是一個開始，可以持續延續下去。
▎（三） 在時代演進下，對於拍攝的期望？
Q5：兩部紀錄片呈現出來的感受不同，想問四年間在拍攝眷村議題上有什麼樣的轉變，為何從較真實的眷村議題轉化成較貼近日常生活的拍攝方式？
A5：在《何以為家》的拍攝中對於我來說是很私密的，那個空間無法帶一個劇組甚至也沒辦法帶攝影師，那支影片幾乎是我個人拿著相機拍攝，因為那些伯伯的戒心很強，甚至很多伯伯會覺得說他們住的地方是軍事機密是一個機密要地，你怎麼能夠拿相機拍呢？有些有去跟他們聊天但卻沒辦法拍攝的那些伯伯態度是很兇的，有被他們罵走的經驗，所以能夠拍攝到那幾位伯伯對我來說是很珍貴的。只有那次跟里長背骨灰回去山東，是有攝影師跟我一起隨行。
所以《何以為家》對於我來說是一個很私密的拍攝，他是一個屬於我跟那些伯伯的回憶，一段很特殊的時光。那《食光裡的眷味日嚐》的話，因為想拍攝有質感、精緻的紀錄片，所以在前期的規劃都很完整，包含攝影師、燈光師、協助的助理夥伴以及後期的剪接、混音、調光等等都是很到位的。
對於我而言這兩支影片不一樣的取向是《何以為家》在跟時間賽跑，能記錄多少就記錄多少，即使影片中有些很搖晃的鏡頭或是曝光不正確，又或是構圖沒有構好的畫面，都是一些很真實很珍貴的畫面、記憶。那在《食光裡的眷味日嚐》就是希望能有完整的拍攝，能夠長久的流傳跟發酵，所以拍攝會經過精密的討論或是規劃，也是希望能夠以這六支影片出發，不是一個結束而是一個開始，同時藉由這六支影片，找到更多的資源，能夠繼續拍攝下去，可以說更多眷村食物的故事。
Q6：時代在演進，對於未來眷村議題的想法？是否會繼續以紀錄片的形式記錄眷村？
A6：會持續替眷村議題發聲，「食物系列」的拍攝會持續下去，未來會想以北橫、中橫、南橫為題材，這三條路建造過程是非常艱辛的，當初都是榮民去建設的，每當經過這些路，感受就很巨大，很多條路都是沿著山壁，甚至連會車都要很小心，看著這些路，就會不禁想起，不知道當年那些榮民伯伯們是怎麼興建的。在當初建造臺灣這三個公路的時候，有很多榮民因此過世，所以才會有忠烈祠在太魯閣。有機會的話會想把這個故事用「歷史紀錄片」的方式說出來。蠻訝異的是現在非常多人不知道這三條路是由誰開闢出來，甚至連身為眷村後代的人對於這些事情都不太清楚，如果沒有人能說這些故事的話，這些無名英雄就更會被埋沒了。
Q7：對於中華民國眷村資源中心抱著什麼樣的期待？
A7：希望能像個領頭羊，帶領一些政策的發展，眷村文化在臺灣來說並不是一個主流文化，會重視這個文化的人也沒有這麼多，現在在臺灣很多眷村文化保存協會散落在各處，需要一個領頭羊把這些資源整合起來。雖然各個地方都有辦一些走讀、眷村文化節、博覽會，但都還是無法引起太多的發酵。一個文化的保存，需要讓一個議題完整起來，讓有興趣或是不了解的民眾產生共鳴，才能夠去帶出他更多的意義與存在在臺灣的價值。
我會持續拍攝，我覺得在未來30年50年甚至眷村文化已經消失在臺灣時，若是有歷史學者或是國外的人想要了解的話，能夠有一些影像從不同的面向去切入，那這些方方面面，都會成為文化保存一個很重要的因素或是工具。我覺得眷村資源中心應該要讓自己的狀態再向上走一層，去參與更多政策的倡議，或是一些保存、更多的發聲，若是以比較實體的狀態，或許可以有一個博物館，有一個強而有力的園區或是地標，讓大家去那邊，真的很想要去看裡面，裡面就充滿了各式各樣，真的是從1949年一路到現在各個時期眷村的發展以及臺灣的文化保存、眷村的興衰起落以及人民結構等，期望中心能做到「資源整合」的角色。
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李剛齡導演作品：《延續》、《不想說再見-欣欣菜市場》、《何以為家》、《食光裡的眷味日嚐》…
中華民國眷村資源中心 Military Kindred Village Resource Center of ROC (Taiwan) 